Все о сухофруктах: что важно знать перед покупкой

Сухофрукты – полезная альтернатива свежих плодов. Зимой они спасут от авитаминоза. А еще могут стать альтернативой конфетам. Сухофрукты – это отличный гостинец из отпуска. Их везут для себя или близких из городов России, Грузии, Таиланда, Турции, Туниса и других стран. Однако не все сухофрукты одинаково полезны. Недобросовестные производители обрабатывают плоды химикатами, чтобы ускорить сушку или продлить срок годности продуктов. Расскажем, как выбрать хорошие сухофрукты, и поделимся их полезными свойствами. А также дадим ценные советы по определению вредных примесей.

Полезные свойства сухофруктов

Как и свежие фрукты, они богаты витаминами: A, B1, B2, B3, B5, B6. Это концентрированный «допинг» для иммунитета. Один минус – при сушке плоды теряют большую часть витамина C. Также сухофрукты богаты минералами: железом, кальцием, калием, магнием, натрием, фосфором. Их химический состав идентичен свежим плодам, из которых они приготовлены. При условии, что в них нет искусственного сахара.

В 100 граммах сухих фруктов больше витаминов, минералов и пищевой ценности, чем в свежих. Тут уже дело в концентрации. То же касается содержания фруктового сахара и калорийности. Если 100 грамм свежих плодов диабетикам обычно не вредят, то же количество сухофруктов может вызвать нежелательную реакцию.

Посмотрите короткое видео, в котором эксперты рассказывают, как делают сухофрукты и чем их обрабатывают. А так же о том, как правильно их выбирать, есть ли польза в современных продуктах, и что нужно знать перед покупкой.

Уловки производителей

Химикаты нужны для ускорения сушки плодов, придания товарного вида или продления срока годности. Расскажем, на какие хитрости идут производители. А главное – как обнаружить химикаты в сухофруктах без лабораторных тестов.

  1. Каустическая сода. Чтобы ускорить процесс сушки плодов, недобросовестные производители предварительно окунают их в щелочь. Она раздражает стенки кишечника и может стать причиной заболеваний ЖКТ. После применения химиката сухофрукты трескаются. Это маскируют глицерином или воском. Под слоем «глянца» вредный раствор задерживается в сухофруктах даже после промывки водой. Поэтому никогда не покупайте чрезмерно блестящие сухофрукты. Чаще всего этот метод применяют для обработки кураги, чернослива и фиников.
  2. Горелки. Производители могут ускорять сушку плодов с помощью бензиновых или газовых горелок, а также конвейерных печей. Это приводит к образованию опасных канцерогенов. Поэтому всегда нюхайте сухофрукты перед покупкой. Если чувствуете неприятный нефтяной или солярный душок, откажитесь от товара. Если вы забыли оценить запах, замочите купленные сухофрукты дома. Появились радужные разводы и пленка – ваш товар был обработан горелкой.
  3. Жидкий дым. Чаще всего его применяют для сушки кураги и чернослива. Производители обезвоживают фрукты с применением жидкого дыма. В результате сухофрукты накапливают канцерогены. О применении химиката тоже расскажет копченый запах. Этот способ настолько прижился, что некоторые люди уверены, будто чернослив должен пахнуть дымком. Это большая ошибка – избегайте подобных сухофруктов.
  4. Диоксид серы. Этот химикат используют для сохранения цвета и продления срока годности сухофруктов. Производители часто им злоупотребляют, потому что такая обработка убивает все живое – в том числе и плесень. Отличить диоксид серы на сухофруктах сложнее всего. Оцените яркость плодов. Необработанные всегда темнее «химозных». Курага морковного цвета, янтарный изюм, алый кизил – все это признаки диоксида серы. Хорошо покупать сухофрукты в специализированных магазинах или на рынках. Обычно в таких местах продают несколько видов одного продукта. Сравните их цвет и выбирайте невзрачный вариант.

Как избавить от диоксида серы

Этот химикат применяют чаще всего. Проверить сухофрукты на диоксид серы можно марганцовкой. Замочите купленный товар в воде, а через 10-15 минут слейте жидкость. Бросьте в нее несколько крупинок марганцовки. Если сухофрукты были обработаны диоксидом серы, вы увидите реакцию. Фиолетовый раствор обесцветится или сильно посветлеет. Если химиката нет, марганцовка окрасит жидкость.

Промыть сухофрукты от диоксида серы можно с помощью фильтрованной воды. Замочите их на час. Вода должна быть комнатной температуры. Теплая или горячая снизит растворяемость химиката. В процессе вымачивания стоит сменить воду 3-4 раза.

Промывайте сухофрукты до положительного результата, чтобы диоксид серы вам не навредил. Последний этап – промывка плодов проточной водой.

Где покупать

Сухофрукты можно купить в супермаркетах: развесные или в заводских упаковках. А также на рынках. Расскажем, в чем плюсы и минусы всех вариантов.

Если вы покупаете сухофрукты в фабричной упаковке, у вас есть возможность точно определить их состав. Проверить на наличие сахара и убедиться в отсутствии химикатов. Производителя оштрафуют за недостоверную информацию, поэтому обычно обмана тут нет. Однако через упаковку вы не сможете понюхать продукт. А никто не запрещает заводам сушить фрукты искусственным путем. Так что если вы покупаете фабричные сухофрукты, берите товар проверенных производителей.

За развесным продуктом можно пойти на рынок или в супермаркет. Если выбрать второй вариант, получите гарантию, что сухофрукты хранили правильно. На рынках за этим не всегда следят. Зато товар на базарах обычно дешевле. Особенно если речь об узбекских, турецких, тунисских сухофруктах. На родине производителей можно и поторговаться. Если вы уверены, что умеете отличать хорошие сухофрукты от плохих, отправляйтесь на базар.

В чем вред сушеных фруктов, овощей

  1. Изготовители применяет химикаты при производстве
  2. Концентрированность требует разумного потребления

Производители добавляют в сухофрукты консервант Е220. Это влагоудерживающий химикат. Для организма — мягко говоря неполезен.

Проведите тест вашего ближайшего магазина: Зайдите в любой магазин продуктов у дома. 99% всех представленых сухофруктов будут с консервантом Е220. Покупать это не стоит. Грустно? Да. Но выход есть:

  • Искать в магазинах, без Е220. Часто это магазины правильного питания, интернет-магазины
  • Купить на юге у бабушек
  • Сушить самим
  • Искать на рынке (не вариант). Там то же, что и в магазинах.

Всегда читайте состав. Не исключаю недобросовестных производителей, скрывающих полный состав. Но чаще состав пишут честно. Если есть консервант — его напишут.

Сухофрукты принято считать натуральным и полезным продуктом,подходящим при диетах, снижении веса. Считается, что ими можно смело заменять сладости. Это правда. Но употреблять их пригоршнями и без знания свойствах конкретного сухофрукта не стоит. Все они обладают разными свойствами и по-разному влияют на организм человека. Сухофрукты могут, как помочь, так и навредить.

Как хранить и есть

Сухофрукты лучше хранить в темном прохладном месте, чтобы они дольше оставались полезными. Обязательно переложите их из пакета в другую емкость. Лучше всего в стеклянную банку. Хранить сухофрукты в холодильнике не стоит, потому что там слишком влажно – может появиться плесень. Если вы уже видите ее наличие, не срезайте испорченные места, а выбрасывайте плоды целиком. Плесень на сухофруктах считают одной из самых опасных для организма.

Перед употреблением сухофрукты стоит замочить на 10-15 минут. Затем их нужно промыть проточной водой. Употреблять плоды нужно ограниченно. Хорошая ежедневная доза – 30-50 грамм. Можно запивать их несладким чаем. Некоторые сухофрукты можно добавлять в блюда. Например, чернослив в свекольный салат или курагу к мясу для запекания.

Каталог сухофруктов

Мы составили подробный каталог самых популярных и экзотических сухофруктов с описанием полезных свойств. В нем вы найдете советы по выбору и описание вкусов.

Бананы

В России их продают вялеными или в виде чипсов. Первый вариант полезен. В таких сухофруктах сохраняются все полезные свойства свежих плодов. Они богаты калием, естественно сладкие, а главное – почти всегда натуральные. Вяленые бананы производят в Азии без химикатов. В России их не делают вообще, потому что это невыгодно. Банановые чипсы более дешевы и популярны. Плоды нарезают колечками, щедро посыпают сахаром, жарят во фритюре. Получается ничем не полезнее пончиков. Так что такие сухофрукты для похудения употреблять нельзя. Да и пользы в них нет.

Изюм

Лучшая проверка натуральности изюма – рассыпчатость. Возьмите горсть сухофруктов, подбросьте вверх. Если они упали одним комком, значит, их чем-то обработали. Натуральные сухофрукты не слипаются друг с другом. Если изюм маслянистый, его обработали химикатами. Цвет ягод может быть от светло-коричневого до фиолетово-черного. Последний, как и темный виноград, является более полезным. Очень хорошо, если у изюма не удаляли плодоножки – в нем сохранилось больше витаминов. Перед покупкой раздавите несколько ягод в руке, чтобы убедиться в отсутствии личинок. Чтобы получить максимум пользы от изюма, достаточно съедать 20 грамм в день. Он улучшает работу сердца и почек, повышает иммунитет.

Инжир

Хороший помощник в борьбе с потерей энергии. А еще инжир улучшает обмен веществ и полезен для сердца. В компании с теплым молоком – отличное средство от сухого кашля. Плоды бывают коричневыми и светло-бежевыми. Натуральный инжир отличается плотной оболочкой и нежной сердцевиной. При нажатии он сплющивается. Плоды должны быть матовыми, а еще лучше – с белым налетом. Не пугайтесь, это не плесень. Если инжир подернут белизной, значит, на поверхность выступил естественный сахар. Радуйтесь – ваши сухофрукты сушили на солнце естественным путем. А вот глянцевые плоды обработаны химикатами для продления срока годности.

Кумкват

Ярко-оранжевые или слегка красные сухофрукты. Это сушеные цитрусы с горько-сладким вкусом. Круглые или овальные, по размеру сопоставимы с крупной вишней. Это мощный антиоксидант, источник витамина C, стимулятор иммунитета. Кумкват нравится не всем, потому что имеет специфический привкус хвои. Чаще всего производители посыпают его сахарной пудрой. А некоторые еще и красят. Найдите натуральный кумкват без добавок. Он должен быть матовым, упругим, мягким внутри. Если сухофрукты посыпаны сахарной пудрой, просто смойте ее водой, чтобы не получить пустых калорий вместе с полезным лакомством.

Курага

Славится полезными свойствами: нормализует пищеварение, работу сердца, хороша для суставов. Натуральная курага должна иметь коричневатый, красноватый или слегка желтый цвет. Бледно-оранжевый или темно-оранжевый тоже допустимы, потому что она богата каротином. А вот чрезмерно яркие плоды апельсинового цвета говорят о наличии химикатов. Курага должна быть слегка сморщенной, без трещин, эластичной. Влажный плод опасен содержанием плесени, которую вы можете не заметить. Винный, дымный или бензиновый запах говорят о нарушениях при сушке. У недобросовестных производителей встречается курага с сахаром внутри. Так торговцы утяжеляют и удешевляют товар.

Самая известная курага – «лодочка» из Узбекистана. Светлая, с легкой кислинкой. Также стоит купить шоколадную курагу – она более дорогая, потому что ее делают из отборных зрелых плодов абрикоса.

Урюк

Между курагой и урюком лучше выбрать второй вариант. Исследования подтвердили, что в нем сохраняется больше витаминов. А еще урюк почти не подделывают, потому что он дешевый и не особо пользуется спросом. Урюк полезен для сердечно-сосудистой системы, помогает в борьбе с мигренями и повышает иммунитет. Урюк можно есть вприкуску с травяным чаем или сварить из него компот.

Хурма

Самый популярный сухофрукт Кавказа. Сушеную хурму туристы везут из Грузии, Абхазии, Сочи. Это кладезь витаминов и полезное лакомство. Хурму не производят в промышленных масштабах, потому ее не подделывают. Но перед покупкой надо проверить плоды на запах. Хорошая вяленая хурма внутри мясистая, немного влажная. Малейшее нарушение в сушке – и она заплесневеет. Поэтому убедитесь, что плоды не источают затхлый аромат. Белый налет нормален и даже хорош. Это значит, что на поверхность выступил естественный сахар. Хурма полезна для сердца, суставов и дыхательных путей. Сушеные плоды никогда не вяжут, отличаются сладостью и нежностью.

Финики

Идет на пользу сердечно-сосудистой системе, улучшают перистальтику кишечника, помогают бороться с усталостью, повышают иммунитет. Однако злоупотребление финиками вызывает скачки сахара в крови, поэтому диабетикам стоит быть осторожнее. Чтобы выбрать хорошие финики, надо проверить их на наличие блеска. Необработанные плоды имеют матовую шкурку. Перед покупкой раздавите один финик, чтобы проверить наличие личинок. Не покупайте финики без косточек. Обычно это остатки производства.

Считается, что лучшие финики в мире растут в Сахаре. Берите сухофрукты родом из Туниса или Ирана. Египетские ценятся ниже. Самые дорогие финики – из ОАЭ и Саудовской Аравии. Они «мясистые», крупные, сахарные.

Чернослив

Натуральные сухофрукты должны быть иссиня-черными, но не блестящими. Коричневый чернослив обработан щелочным раствором, глянцевый – глицерином или воском. Берите матовый, сморщенный. Натуральный чернослив отличается кисло-сладким вкусом, слегка горчит. Хороший продукт в меру мягкий, мясистый, не «резиновый», упругий. И главное – после него на языке не должно оставаться копченого послевкусия. Лучше брать чернослив с косточками, потому что в нем сохраняется больше витаминов.

Специалисты советуют употреблять 5-7 черносливин ежедневно, чтобы получить максимум пользы. Это отличная профилактика авитаминоза и естественная помощь пищеварению.

Цукаты или кусочки фруктов

Мы объединили в одну группу все экзотические сухофрукты и плоды, которые сушат кусочками. Их правильно называть цукатами, если при сушке производитель добавляет сахар. Однако некоторые плоды готовят без искусственных подсластителей. Обычно это можно определить по белому налету или сахарной корочке. Но у этого правила есть исключения. Например, на вяленых грушах при правильной сушке выступает естественный белый налет фруктозы. Ее можно спутать с сахаром. Тест на примеси можно сделать дома с помощью воды. Опустите фрукт в воду, а затем пригубите ее – она не должна быть сладкой. Также замачивание поможет выяснить, есть ли в сухофруктах красители.

Самые популярные сухофрукты кусочками: ананасы, манго, папайя, дыня, вяленые груши, персики, кубики кокоса, яблоки, киви, имбирь в сахаре. В знаменитых цукатах в виде цветных кубиков нет пользы. Если повезет, это будет подкрашенный ананас в сахаре. Если нет – приторный кабачок с красителями. Экзотические сухофрукты вроде манго или папайи в Азии обычно сушат без сахара и химикатов. Поэтому смело везите их из Таиланда или Вьетнама. А вот российские или узбекские экзотические фрукты проверяйте внимательнее.

Ягоды

Сухофрукты из ягод – самые полезные. Если, конечно, их не обработали химикатами или не утопили в сахарном сиропе перед сушкой. Купите клубнику, вишню, клюкву, барбарис, кизил, годжи, малину. Они должны быть матовыми. Если сухофрукты маслянистые, с ними явно что-то не так. Чаще всего сахаром грешат производители клубничных и вишневых сухофруктов. А химикатами любят обрабатывать клюкву и годжи. Не покупайте ягоды, если они глянцевые.

Топ-7 наиболее полезных видов

Рассмотрим подробнее 7 самых полезных сухофруктов на планете (с опорой на исследования).

Курага

Курага отличается обилием витамина A, меди, цинка и хрома в составе.

Исследования, выполненные под руководством экспертов из США, подтвердили теорию, что курага угнетает центры голода в головном мозге. Это делает сухофрукт эффективным продуктом для похудения.

Курага может оказать благотворное действие на течение анемии, так как она богата железом.

Также она способна улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и кишечника, снизить риск развития сахарного диабета II типа и остеопороза, восстановить природную красоту кожных покровов (замедлить старение, защитить от воздействия ультрафиолетового излучения и предотвратить появление злокачественных опухолей).

Курага может по праву считаться одним из наиболее полезных продуктов в мире. Она помогает похудеть, оказывает омолаживающее действие на кожу, а также предупреждает развитие множества хронических заболеваний.

Чернослив

Чернослив издревле применяется в народной и доказательной медицине для облегчения запоров.

Высушенные сливы улучшают моторную функцию гладкой мускулатуры кишечника, что позволяет увеличить кратность и объём стула. В основе положительного эффекта лежит наличие пищевых волокон, антиоксидантов и сорбитола.

Также чернослив богат витаминами (группы B, E, K), кальцием, калием, магнием, фосфором, железом, цинком, марганцем.

Сбалансированный состав позволяет сухофрукту оказывать ряд полезных эффектов:

  • повышает прочность костей;
  • предупреждает развитие любых хронических заболеваний;
  • снижает риск инсульта и инфаркта миокарда;
  • уменьшает массу тела.

Чернослив ценится за способность снижать вес. Он не вмешивается в гормональные механизмы регуляции объёма жировой ткани и высокоэффективен в организме как мужчин, так и женщин.

Включение чернослива в рацион позволяет устранить запоры, снизить вес, повысить минеральную прочность костей и предупредить развитие множества хронических и острых патологий.

Изюм

Содержит большое количество меди, железа и калия, а также антиоксидантных веществ.

Изюм значительно снижает риск развития рака, так как обладает выраженным антиоксидантным потенциалом.

Изюм также рекомендуется употреблять для улучшения здоровья полости рта. Доказано, что сухофрукт угнетает жизнедеятельность бактерий в ротовой полости и замедляет развитие кариеса.

Американские исследователи обнаружили способность сушёного винограда снижать уровень артериального давления и приводить в норму показатели липидного профиля. Благодаря подобным свойствам изюм может использоваться для профилактики инсультов, инфаркта миокарда, хронической ишемии головного мозга.

Также изюм помогает контролировать течение сахарного диабета II типа и уменьшает массу тела (при регулярном употреблении).

Изюм способен бороться с раком и наиболее распространёнными сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также он улучшает состояние ротовой полости, положительно сказывается на обмене сахара и помогает похудеть.

Сушёные груши

Сушёные груши насыщены витаминами (K, C, группы В), минералами (калием, магнием, фосфором, кальцием, медью), а также антиоксидантами, которые крайне важны для слаженной работы всех органов.

По последним научным данным, сушёные груши способны укрепить все ткани опорно-двигательной системы, что позволяет снизить риск переломов костей и спортивных травм.

Также данная группа сухофруктов эффективна в целях профилактики сахарного диабета II типа, заболеваний органов зрения и кишечника.

Специалисты из Новой Зеландии рекомендуют употреблять сушёные груши для укрепления иммунитета и повышения сопротивляемости к любым внешним инфекционным агентам (бактериям, вирусам, грибкам).

Сушёные груши поддерживают целостность костей и суставов, улучшают работу иммунной и пищеварительной систем, эффективны в целях профилактики сахарного диабета II типа и заболеваний глаз.

Финики

Ещё древние легенды гласили, что финики способны полностью обеспечить человека всеми жизненно важными питательными веществами.

Они отличаются невероятно высоким объёмом кремния и хрома в составе.

Кремний необходим для слаженной работы иммунной системы, поддержания гладкости и эластичности кожных покровов и замедления старения в целом.

Хром выполняет не менее важные функции: снижает уровень сахара и холестерина в крови, снижает риск появления злокачественных процессов и нормализует выработку гормонов щитовидной железы.

Также финики улучшают опорожнение кишечника, снижают риск развития любых заболеваний со стороны центральной нервной системы и повышают прочность костей.

Доказан и противомикробный эффект продукта. Финики эффективны (1, 2) против множества возбудителей инфекций: фузариум остроспоровый, фузариум паслёновый, альтернария альтерната, клебсиелла пневмонии, эшерихия коли, энтерококк фекальный.

Иранские специалисты рекомендуют употреблять сухофрукт беременным женщинам. Финики, по информации иорданских учёных, создают благоприятную среду для раскрытия шейки матки и снижают необходимость в проведении кесарева сечения.

Финики обязательно должны присутствовать в рационе беременных женщин. Они не только улучшают течение беременности, но облегчают течение запоров, которые часто встречаются при сдавлении кишечника стенками матки.

Финики улучают течение беременности и родов, а также являются средством для профилактики и терапии запоров.

Сушёные бананы

Высушенные бананы сохраняют практически весь объём витаминов, минералов и антиоксидантов, присущих свежему фрукту.

Они способны предупредить развитие любых злокачественных процессов (за счёт стимуляции собственного противоопухолевого иммунитета), снизить вероятность развития грозных сердечно-сосудистых осложнений, обусловленных повышенным уровнем холестерина и артериального давления, а также нормализовать работу почек и печени.

Сушёные бананы, даже несмотря на высокую энергетическую ценность (свыше 400 калорий на 100 грамм), широко используются в диетологии в качестве средства для профилактики и лечения ожирения.

Сушёные бананы – ценный продукт с точки зрения диетологии, который обеспечивает профилактику болезней со стороны кардиологии, а также онкологию.

Сушёные манго

Высушенные плоды манго, согласно данным кубинских учёных, улучшают обменные процессы в толще кожи, стимулируют выработку собственных эластиновых и коллагеновых волокон, предупреждают развитие инфекционно-воспалительных заболеваний кожных покровов и замедляют старение.

Рекомендуется регулярно употреблять высушенные манго для поддержания эстетики внешнего образа.

Также сушёное манго:

  • Нормализует функцию пищеварительной системы;
  • Снижает риск появления злокачественных опухолей;
  • Контролирует течение сахарного диабета II типа.

Манго ценится за способность поддерживать кожу гладкой и привлекательной. Также сухофрукт улучшает течение сахарного диабета и работу пищеварительной системы.

Другие виды

Любые высушенные фрукты – это ценный источник биологически активных веществ. В процессе сушки концентрация витаминов, минералов и антиоксидантов практически не изменяется, а пищевых волокон – возрастает.

Рассмотрим ключевые особенности ещё нескольких видов сухофруктов:

  1. Сушёные яблоки. Эффективны в целях укрепления костей (особенно у пожилых людей), поддержания микрофлоры в кишечнике, укрепления иммунитета и борьбы с застоем жидкости в организме.
  2. Инжир. Насыщен омега-3 жирными кислотами и пищевыми волокнами. Сухофрукт снижает вероятность развития любых заболеваний со стороны сердца и сосудов, дыхательной и эндокринной систем.
  3. Сушёная папайя. Часто используется в народной и доказательной медицине для повышения иммунитета и профилактики респираторных инфекций. Способна снизить уровень холестерина и привести в норму уровень артериального давления.
  4. Кизил. Обладает выраженным жаропонижающим, противовоспалительным и гипотензивным действием. Обычно используется для облегчения течения инфекционно-воспалительных патологий и контроля гипертонической болезни.

Любые сушёные фрукты обладают целебными свойствами для здоровья, так как содержат массу питательных веществ.

Безопасность и вред

К наиболее часто встречающимся побочным эффектам сухофруктов относят:

  1. Диспепсические расстройства. Обусловлены обилием пищевых волокон в составе, которые, в избыточных объёмах, нарушают сократительную активность гладкой мускулатуры кишечника. Проявляются в форме болей и дискомфорта в животе, вздутия и повышенного газообразования, тошноты, диареи.
  2. Ожирение. При избыточном употреблении организм не способен «переработать» поступающий объём калорий, что приводит к формированию новых жировых отложений в организме.
  3. Аллергические реакции. Связаны с повышенной чувствительностью организма к отдельным компонентам состава высушенных фруктов, а также к консервантам (сульфитам), использующимся на производстве.

Сухофрукты безопасны и даже предпочтительны для беременных (особенно на ранних сроках). Главное – тщательно выбирать производителя и соблюдать сроки хранения.

Рекомендуется внимательно подходить к включению сухофруктов в рацион ввиду наличия рисков для здоровья.

Советы по приёму

Рассмотрим несколько правил здорового употребления сухофруктов:

  1. Дневная норма. Следует употреблять около 50-100 граммов продукта не реже 2-3 раз в неделю.
  2. Оптимальное время приёма. Лучше есть высушенные фрукты в дневные часы. Приём на ночь может нарушить сон, а утром – вызвать обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  3. С чем можно сочетать. Сухофрукты прекрасно сочетаются между собой, а также с орехами и мёдом. Распространена практика их употребления вместе с йогуртами или мясом (чернослив, курага).

Соблюдение простых правил приёма сухофруктов позволяет раскрыть биологический потенциал в полной мере!

  1. Таким образом, любые сухофрукты положительно влияют на здоровье, однако каждый тип имеет специфические особенности.
  2. Например, чернослив наиболее эффективен для облегчения запоров, а изюм – для улучшения здоровья ротовой полости.
  3. Все сухофрукты богаты биологически активными веществами и могут использоваться для профилактики наиболее распространённых заболеваний со стороны сердца и сосудов, эндокринной, дыхательной и пищеварительной систем.
  4. Не менее эффективны высушенные фрукты в целях борьбы с раком и лишними жировыми отложениями.

Сколько употреблять, чтобы не вредить, а помогать?

Несмотря на очевидную пользу, не стоит есть слишком много сухофруктов, в первую очередь из-за их калорийности. Помните о пользе и вреде сухофруктов, если вы сели на диету. При переедании вы можете набрать лишний вес. Лучше всего, если в день вы будете употреблять не больше 200 гр. этого продукта.

Идеальный вариант – перекусы из сухофруктов несколько раз в день.

Необязательно есть сухофрукты отдельно, их можно добавлять в разные блюда, они прекрасно сочетаются с творогом, кашами.

Важно! Смесь из сухофруктов с орехами и мёдом поможет при запорах, гипертонии, проблемах со щитовидной железой, выведет из организма паразитов. Это прекрасная профилактика онкологических заболеваний.

Чтобы сухофрукты не были слишком жёсткими, залейте их кипятком на пять–семь минут. Заодно вы продезинфицируете их и избавитесь от насекомых, которые могут оказаться во фруктах.

Питайтесь с умом!

И будьте здоровы!

Захотели купить натуральные сухофрукты в интернет-магазине — переходи в раздел Сушеные фрукты и овощи

Вред и противопоказания к применению

Несмотря на все названные преимущества сухофруктов, нельзя игнорировать и противопоказания к употреблению сухофруктов. Одним из самых главных противопоказаний является сахарный диабет второго типа, при котором из-за повышенного содержания глюкозы в крови возрастает выработка гормона инсулина, что повышает нагрузку на поджелудочную железу и, в конце концов, угнетает её функцию. Ещё одно противопоказание – воспалительно-деструктивные заболевания зубов (кариес, зубной камень и т.д.), так как повышенное содержание сахара в сухофруктах способствует развитию патогенных бактерий в ротовой полости. Также при чрезмерном употреблении сухофруктов вполне может развиться ожирение и нарушение обмена веществ.

Калорийность сухофруктов

Все виды сухофруктов объединяет значительное содержание сахара, что кажется людям, следящим за своей фигурой, большим недостатком сухофруктов, однако данное мнение ошибочно. Достаточно соблюдать меру и употреблять сухофрукты с повышенной калорийностью в первой половине дня, так как в течение суток все употреблённые углеводы будут расходоваться организмом для получения энергии и питания жизненно важных органов, таких как мозг.

Калорийность на 100 г сухофруктов:

  1. Бананы – 390 ккал.
  2. Дыня — 341 ккал.
  3. Папайя – 327 ккал.
  4. Манго – 314 ккал.
  5. Киви – 303 ккал.
  6. Вишня – 286 ккал.
  7. Шиповник – 284 ккал.
  8. Финики – 274 ккал.
  9. Инжир – 257 ккал.
  10. Груши – 249 ккал.
  11. Чернослив – 231 ккал.
  12. Яблоки – 70 ккал.
  13. Арбуз – 25 ккал.

Сухофрукты имеют высокую калорийность